草丁图书馆

  1. 首页 > 生活杂烩 >

【吃】哪些花卉可以吃？可以食用的花卉大全

种植知识 食用 花卉 吃


【吃】哪些花卉可以吃？可以食用的花卉大全

文章插图

跟着人们重视保健食品 ， 寻求食物特性的潮水 ， 花草食物也日益盛行 ， 大有开辟远景 。 近年来 ， 饱受现代文明病之害的欧美国家 ， 也衰亡了一股食花热 ， 并嘹亮地提出饮食回归自然的标语 ， 在各地的餐馆中 ， 家庭的餐桌上、菜谱上不乏花影 。
食花之风中国自古有之 。 我国八大菜系中 ， 菊花龙凤骨(乃是粤菜蛇馔的代表)、鲁菜中的木樨丸子 ， 川菜中的兰花鸡丝 ， 菊花肉片是80年月由成都 药膳滋补餐厅推出的新品 ， 颇受食者喜爱 。 可食的花草很广 ， 大抵有月季、荷花、槐花、梨花、桃花、杏花、藤萝、百合、扶桑、紫苏、木槿、栀子、牡丹、芍药、梅花、木樨、末莉、兰花、黄花、芙蓉、菊花、金雀花、霸王花、鸡蛋花、金银花、晚香玉、凤仙花、玉簪花、夜来香、旱金莲、仙人掌花等 。 日常生活中 ， 大多数人仅仅晓得这些花草可观赏的一面 ， 而不理解这些花可食、保健的一面 。
跟着迷信的开展 ， 人们在生活实践中推出一系列颇具艺术魅力的花草好菜 。 将雪白厚硕、芳香扑鼻的玉兰花瓣捣碎 ， 用来制造糕点 ， 更是奇香扑鼻、风味非常 。 花谚说:玉兰花瓣和面糖 ， 油煎色美更芬芳 ， 用鲜玉兰花瓣 ， 裹上面粉和糖芡 ， 油炸后便成玉兰饼 ， 和豆沙用油炸 ， 香甜可口 ， 尚有一番风味 享有花中之王佳誉的牡丹花 ， 和肉制造的肉质牡丹 ， 是一种上乘名菜 ， 色采烂漫 ， 新颖别致 。 河南宾馆曾多次用牡丹花做佳着款待外宾
梅花多为红色或白色 ， 或清洌 ， 或浓香 ， 花谚说:味美菜肴鲜梅花 ， 梅花鱼羹滋味佳 ， 用梅花做成的梅花糕、梅花汤、梅花粥等多种食物 ， 幽香诱人 ， 味美共同
芙蓉花去掉蕊、蒂 ， 与豆腐同煮 ， 一红一白 ， 恍若雪霁之霞 ， 故名雪霞糕 ， 鲜香恼人 ， 非常适口 。
人称人世第一香和花中皇后的茉莉 ， 花谚说:茉莉花烩豆腐 ， 鲜香味均适口 ， 取茉莉花十余朵 ， 去蒂 。 起油锅将葱花、姜末煸出香味 ， 加净水、料酒、精盐、酱油等各过量 ， 将切成长方形小块豆腐倒入锅里烧开后 ， 文火再炖8一10分钟 ， 放人茉莉花 ， 味精少量 ， 略翻动起锅 ， 鲜、香、味适口 。 平常烹调时 ， 采上几朵茉莉花 ， 撒在菜或汤上 ， 不只增加美色、并且撩人食欲
菊花的花样食物许多 ， 花谚里谈菊花食物也多 ， 菊花肉片炒 ， 药膳当做宝、菊花鱼片菊花肉 ， 菊花暖锅菊花粥、菊花幽香甜美 ， 制造中西佳餐 ， 沙拉油拌鲜菊花 ， 花瓣鲜嫩中餐佳、菊花豆腐汤 ， 鲜美格外香、沸煮饮菊汤 ， 如蜜保安康 。 再如菊花糕、腊肉菊花饼、菊花鱼丸、菊花肉丸、菊花粥、菊花晶等 ， 色、香、味俱全 ， 幽香适口 ， 均为席间下品 。
以木槿花拌面而成的呼面花和油炸木槿花 ， 也是花宴上的珍羞;着名的木槿豆腐汤 ， 就是把它加在豆腐里做成的 。 在福建汀州一带 ， 人们常将木槿和入稀面 ， 加上葱花油煎后 ， 花形模糊存在 ， 色、香、味俱全 。
栀子花以油氽之 ， 未及举筷 ， 已觉趣味盎然了 。 花谚说:清炒桅子花 ， 清香味谆佳 ， 采摘的鲜栀子花清炒 ， 只需放上点盐就幽香扑鼻 ， 吃起来鲜嫩适口
玫瑰花的服法也许多 ， 花谚有玫瑰花香味浓 ， 制造甜羹和月饼、玫瑰花香人喜好 ， 巧作玫瑰饼玫瑰糕、玫瑰花加糖揉成团 ， 糕饼加馅滋味鲜、玫瑰花汁菜中添 ， 玫瑰芬芳滋味鲜、玫瑰花玫瑰酱 ， 经年香味不变样 ， 玫瑰酱是用玫瑰花与糖霜和乌梅捣烂而成的 。 烘晒后珍藏瓷罐内经年色香稳定 。

推荐阅读


上一篇：【花期】天堂鸟花期是什么时候？天堂鸟开花时间介绍

下一篇：【茶叶】石榴叶当茶叶泡茶喝养生效果好