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在临时的农产品短缺经济前提下 ， 招致人们对产后储藏加工的无视 。 如今 ， 曾经到了该当把农产品贮运加工家当放到与产前大农业(农林牧渔家当)一致主要的地位或更主要的地位的时分了 。 产后农业是我国农业中景单薄 ， 也是最有发展潜力的家当 。 从天下发达国家农产品产值组成来看 ， 农产品产值的70%以上是经过产后的贮运、保鲜、加工等环节来完成的 。 20世纪90年月初 ， 产后产值与采收时天然产值的比例 ， 美国为3.7：1 ， 日本为2.2：1 ， 我国仅为o.38：1 。
我们必需苏醒地看到 ， 果蔬产量的大幅度增进 ， 大路货多余和“贮不进 ， 运不出” ， 招致丧失糜费严峻 ， “果贱、菜贱”伤农的场面非常严重 ， 个中弗成无视的要素是我国园艺产品量多质差、贮运保鲜与包装跟不上 ， 出口园艺还非常单薄 。 以生果出口为例：1999年天下出口生果71.6万吨 ， 缺乏总产量的2% ， 与出口生果量(63.4万吨)简直相称 。 假如加上非正常港口进入和出口出口的价位差要素 ， 明显是“出不敷入” 。 我们应借助进入WTO之机 ， 减速园艺产品保鲜产业化历程 ， 增进生果、蔬菜、花草参加国际与国际大流畅 ， 经过出口园艺 ， 消化更多的剩余劳力 ， 添加农民收入 ， 推进乡村经济进一步开展 。
我国劳力资本丰厚和自然环境的复杂性 ， 为多样性的园艺家当开展供应了消费名、特、优、奇园艺佳构的有利条件 。 中国有前提、也应当成为世界性的园艺大国和天下的“菜篮子”(包孕菜、果、花草、食用菌、山野菜等及其加工产物) 。
我国园艺产品的价钱分明低于国际市场 ， 因而园艺产品有较强的市场竞争力 。 发达国家 ， 特殊是北美、欧洲及周边国家、独联体国度市场上园艺产品的高价位和某种充足 ， 势必安慰我国栽种构造的调剂、产品质量的进步和保鲜、加工家当及出口农业的开展 。 状况标明 ， 跟着出口园艺的真正施行 ， 势必迎来保鲜家当开展的新时期 。
【【保鲜】我国园艺产业发展需要“贮运保鲜业”加速发展】
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