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美食知识|木头菜板怎样才不裂缝，木质菜板怎么样不裂

小知识


如何才能让木制的菜板不裂缝啊？ 放入浓盐水中浸泡几小时 ， 取出阴干就可以了 。
砧板在使用时 ， 不应专用一端 ， 要四周旋转使用 ， 保持砧板磨损均衡 ， 避免常用一面出现凸凹不平 ， 出现不平时 ， 可用铁刨刨平 。 菜板为木制的 ， 由于木制的菜板有拼缝或虫蛀孔 ， 容易滋生病菌 ， 所以要经常洗刷或用开水浇汤 ， 以保持菜板清洁卫生 。
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菜板使用注意事项
1、切菜和切生肉用同一块菜板
很多人从不注意菜板的分开使用 ， 都只知道切肉要“生熟分开” ， 但切生肉与生菜却因为嫌麻烦 ， 用同一块菜板 。 生肉当中很容感染寄生虫 ， 而蔬菜的烹饪温度一般不高 ， 而且不少蔬菜是直接生食入口的 ， 所以很容易造成交叉感染 。
2、钢丝球刷完菜板平放
钢丝球刷洗菜板会造成细小划痕 ， 藏匿细菌 。 菜板洗完如果平放 ， 会让水分向下渗进菜板 ， 从而使菜板表面湿度增加 ， 不易干燥 。 而潮湿为细菌生长创造了良好环境 。
3、使用“塑料菜板”或有味“竹菜板”
塑料菜板因为缺乏天然的杀菌能力 ， 所以细菌的残留量和繁殖速度都远远高于木质菜板 。 此外 ， 很多竹菜板都是使用高温粘合技术压制而成 ， 如果贴近竹菜板的夹心层能闻到刺鼻性味道 ， 这说明菜板的甲醛含量超标 。
参考资料来源：
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菜板该如何防止开裂？ 防止普通木菜板开裂需要准备如下材料和工具：白醋、食盐、热水、清洗 ， 具体的操作方法如下所述：
1、首先取出白醋待用 ， 具体如图 。
2、打开白醋 ， 将其倒在菜板上 ， 白醋可以消毒杀菌清除异味 ， 防止开裂 。
3、下面再打开食盐 ， 把适量的食盐涂抹在菜板的表面 ， 食盐可以消毒杀菌防止开裂 。
4、等到半个小时后 ， 再用热水将菜板冲洗一遍就可以了 。
5、下面再将菜板用清水冲洗干净 ， 具体如图 。
6、最后经过处理后的普通木材板就不会再开裂了 ， 具体如图 。



新买的木菜板怎么处理才不易裂 砧板的保养方式：

  1. 新砧板使用前需用盐卤浸泡数日 ， 使砧板保持湿润不燥 ， 不裂 ， 结实耐用；
  2. 砧板用完后 ， 可以先用水洗 ， 再用粗盐或者菜瓜布来刷洗 ， 之后再用热水烫过 ， 就有杀菌消毒的效用 ， 竖起 ， 用洁布罩好 ， 放通风处 ， 以备再用 。
  3. 每次用完后 ， 用刷子刷干净 。 一定要用刷子刷 ， 才能把可能嵌在砧板里的食物刷掉 ， 否则容易滋生细菌；
  4. 置于通风处 。 最好竖着放 ， 可以沥干砧板表面的水分 ， 防止生霉；
  5. 经常用热水烫砧板 ， 起到消毒的作用；
  6. 【美食知识|木头菜板怎样才不裂缝，木质菜板怎么样不裂】经常用生姜或盐擦砧板 ， 消除异味、杀毒；
  7. 木砧板第一次使用要用盐水泡2天 ， 视砧板的大小厚薄 ， 时间适当增减 。 可保持砧板内部湿润 ， 防止开裂 。 泡完可用食用油涂抹砧板 。

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