煎酿三宝
【煎酿三宝，做法与步骤】材料：苦瓜1根，茄子1根，青椒2个，生姜1小块，葱1根 。
调料：盐5克，水淀粉10毫升，鸡精3克，老抽3毫升，白砂糖2克，生抽5毫升，料酒5毫升，蚝油5毫升，淀粉、食用碱、芝麻油及食用油各适量 。

做法与步骤：
1.鲩鱼肉洗净，沥干水分，手工剁碎 。 如果嫌麻烦，可以用搅拌机，或者叫卖鱼的老板帮忙加工好 。

2.鱼肉末中加入少许鸡精、少许盐、生抽、淀粉，拍打起浆，记得要戴上一次性手套哦~

3.淋入少许芝麻油拌均匀 。

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