随着夏季到来 ， 人们也纷纷穿起了夏装 ， 没有了肥硕冬服春装的庇佑 ， 如影随形的赘肉又开始显山露水 。 那些爱美的朋友们 ， 又要揭竿而起 ， 举起了减肥大旗 ， 开启了瘦身大业 。 一日两餐 ， 甚至于一天只吃一顿饭 ， 兔子吃啥我吃啥 ， 哪怕有一星半点的肉丁也会给挑出来 ， 恋恋不舍地说道：“伦家是素食动物 ， 只吃草 ， 不吃肉！”其实 ， 这样减肥根本就不可行 ， 瘦身不能总吃素 ， 特别是要摄入适量蛋白质 ， 维持人体基本需求 。

今天 ， 给朋友们推荐一种可媲美鸡肉的家常食材 ， 价格实惠、味道鲜美 。 被称为“植物肉”的食材 ， 可媲美鸡肉 ， 搭配黄瓜凉拌 ， 美味一夏 ， 这种家常食材就是很多人都喜欢的腐竹 。 先把优质大豆研磨成浆 ， 煮沸后保持小火微微沸腾状态 ， 就会在豆浆表面形成一层薄豆皮 ， 挑起后晒干 ， 因其状如干枯的竹枝而得名 。 腐竹含有丰富的大豆蛋白 ， 含量达到了44.6% ， 是一种优质蛋白质的来源 。 但是 ， 腐竹脂肪含量极低 ， 而且是多不饱和脂肪酸；此外 ， 还含有丰富的钙离子 ， 作为瘦身食材 ， 是最理想的蛋白来源之一 。

【被称为“植物肉”的食材，可媲美鸡肉，搭配黄瓜凉拌，鲜味一夏】主料：腐竹段100克、黄瓜1-2根

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