(3)锅中倒入适量色拉油烧热 ， 放入冰糖以小火拌炒出糖色 ， 加入油渍辣椒末爆香 。 再加入洋葱、葱、姜、蒜炒香 ， 做成麻辣汤底 。
(4)锅中倒入2000毫升清水煮开 ， 放入烫好的牛大骨 ， 小鱼干 ， 卤包和麻辣汤底 ， 再加入B料一起炖煮2小时即可 。
以上这两种做牛肉汤的做法 ， 各有千秋 ， 各有各的特点 ， 想必可以解答大家心中对于牛肉怎么做好吃的疑问 。 当然 ， 这两种牛肉汤的做法都是非常简单的 。

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