桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质 ， 能促进脂肪、蛋白质及淀粉的消化 ， 故有健脾胃、助消化之功效 。 桑葚酸甜适口 ， 但要摘成熟的 ， 快要成熟的桑葚虽然色泽红润诱人 ， 但依然很酸 。 真正成熟了的桑葚颜色是紫中透黑 ， 黑中透亮的 。
味甘、苦、性温 ， 归肝经；可补肝、明目、养血 。 烹调时间不能太短 ， 至少应该在急火中炒5分钟以上 ， 使肝完全变成灰褐色 ， 看不到血丝才好 。
青鱼中除含有丰富蛋白质、脂肪外 ， 还含丰富的硒、碘等微量元素 ， 故有抗衰老、抗癌作用 。 右手握刀 ， 左手按住鱼的头部 ， 刀从尾部向头部用力刮去鳞片 ， 然后用右手大拇指和食指将鱼鳃挖出 ， 用剪刀从青鱼的口部至脐眼处剖开腹部 ， 挖出内脏 ， 用水冲洗干净 ， 腹部的黑膜用刀刮一刮 ， 再冲洗干净 。
饮食禁忌：1、忌食辛辣、鱼腥发物 ， 少食甜腻饮食；2、忌生冷、油腻食物；3、忌食坚硬粗糙及酸性食物；4、忌食过咸食物；5、忌吃引起甲状腺肿大的食物 。
甲状腺炎饮食原则甲状腺炎饮食保健
甲状腺炎食疗方
1、三宝粥：酸枣仁 30g 柏子仁 25g 莲子心 10g 大米 100g  ， 将大米洗净 ， 温水浸泡 2 小时;三味药用温水冲洗 3 遍 ， 温水浸泡 30 分钟 。 将浸泡好的药和大米用文火熬成稀粥 ， 每日早、中、晚按顿服 ， 服用量根据自己的饭量来掌握 。
2 、紫菜萝卜汤：紫菜 15 克  ， 白萝卜 300 克  ， 陈皮 6 克  ， 水煎煮熟 ， 调味服食 。 每日 2 次
3 、蚝豉海带汤：蚝豉 100 克  ， 海带 60 克  ， 水煎煮熟服 ， 每日 1--2 次 。
4 、紫淡双菜汤：紫菜 15 克  ， 淡菜 100 克  ， 猪瘦肉 60 克  ， 水煎煮熟 ， 调味服 。
5 、海带瘦肉汤：海带 50 克  ， 猪瘦肉 60 克  ， 水煎煮熟 ， 调味服食 。
6 、佛手粥：佛手 9 克  ， 海藻 15 克  ， 粳米 60 克  ， 红糖适量 。 将佛手、海藻用适量水煎汁去渣后 ， 再加入粳米、红糖煮成粥即成 。 每日 1 剂 ， 连服 10 天～ 15 天 。
7 、昆布海藻饮：昆布、海藻、牡蛎用水煎汁 。 每日 1 次 ， 连服数日 。
8 、青柿子糕：青柿子 1000 克  ， 蜂蜜适量 。 青柿子去柄洗净 ， 捣烂并绞成汁 ， 放锅中煎煮浓缩至粘稠 ， 再加入蜂蜜 1 倍 ， 继续煎至粘稠时 ， 离火冷却、装配备用 。 每日 2 次 ， 每次 1 汤匙 ， 以沸水冲服 ， 连服 10 天～ 15 天 。
9 、川贝海带粥：川贝、海带、丹参各 15 克  ， 薏米 30 克  ， 冬瓜 60 克  ， 红糖适量 。 川贝、丹参先煎汤后去渣、入其他味煮粥吃 。 每日晨起空腹温服 ， 连服 15 天～ 20 天 。
10 、竹菇淡菜煎：竹菇、淡菜各 15 克  ， 牡蛎各 30 克  ， 红糖适量 。 用水煎汁 ， 去渣 。 每日 1 剂 ， 连服 7 天～ 10 天 。
11 、 什锦豆腐：豆腐 4 块 ， 西红柿 150 克  ， 木耳、冬笋、豌豆各 15 克  ， 湿淀粉、生油各 9 克  ， 葱、姜、盐等调味适量 。
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