木耳要煮多久才熟木耳一般爆炒2到3分钟就可以了， 因为泡发后的木耳可以直接食用 。 木耳两种情况内下不能食容用， 一是鲜木耳含有毒素不可食用 。 二是干木耳烹调前需要用温水泡发， 泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃 。
据现代科学分析， 黑木耳干品中蛋白质、维生素和铁的含量很高， 其蛋白质中含有多种氨基酸， 尤以赖氨酸和亮氨酸的含量最为丰富 。
扩展资料：
【美食知识|木耳要炒多久能熟，木耳为什么炒的时候会炸】黑木耳的营养成分：
黑木耳不仅滑嫩可口， 滋味鲜美， 而且营养丰富， 享有“素中之肉”、“素食之王”的美称， 是久负盛名的滋补品 。
据有关调查分析， 每100g鲜木耳中含有蛋白质10.6g， 脂肪0.2g， 碳水化合物65.5g， 纤维素7g， 还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、胡萝卜素、钙、磷、铁等多种维生素及矿物质 。
其中尤以铁的含量最为丰富， 每100g鲜木耳中含铁185mg， 比叶类蔬菜中含铁量最高的芹菜还要高出20多倍， 比动物食品中含铁量最高的猪肝高近7倍， 故被誉为食品中的“含铁冠军” 。
参考资料来源：
木耳需要炒多久才熟木耳爆炒2-3分钟就能炒熟， 具体做法如下：
主要材料：木耳10克， 鸡蛋2个， 清水1升， 食用油5毫升， 蒜片5克， 盐2克， 辣椒2克 。
1、将木耳放入水中泡发 。
2、将鸡蛋打入碗中搅匀 。
3、将锅中加入油， 油热后加入鸡蛋大火炒熟 。
4、锅中加油放姜片大火爆香 。
5、加入炒好的鸡蛋、木耳、适量辣椒、盐、翻炒2-3分钟即可 。
6、成品图 。
木耳炒几分钟能熟?一、木耳炒多久能熟
1.木耳一般爆炒2到3分钟就可以了， 因为泡发后的木耳可以直接食用 。 木耳两种情况下不能食用， 一是鲜木耳含有毒素不可食用 。 二是干木耳烹调前需要用温水泡发， 泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃 。
2.时间不用很长， 以根据声音就可以判断了， 木耳下锅一会儿就会噼啪响， 声音很大， 等百声音渐小、木耳变软就可以了 。 度你还可以和胡萝卜、肉或者大白菜一起炒 。 木耳补血的， 多吃知些好 。 记住炒木耳要稍微多道放些油， 稍微多炒些时候 。
3.黑木耳凉水泡2小时， 至完全泡发， 入锅炒1-2分钟即可， 其实木耳入开水锅中烫一下， 捞出就可以食用 。
4.木耳分百黑木耳和毛木耳， 黑木耳要硬、脆些， 两者炒前都需要用水浸泡， 一度两个小时， 至于炒几分钟能熟， 那得看火势大小问， 如果你拿不定把握， 可以尝， 我也不能给你一个具体的， 答一般， 吃的是毛木耳， 中火， 三四分钟左右可以食用， 黑木耳要版稍短些， 生吃了最多不消化， 也没什么的， 因为木耳是食用菌类， 无毒 。
黑木耳炒多久就会炒熟了？木耳凉拌起来还是很鲜美的， 很多人不太明白煮多久， 怕有毒， 这是个生活常识性问题， 木耳是真菌， 不分熟不熟， 你如果是想凉拌的话就泡好之后在开水里炒一下就好， 否则会影响口感， 如果是炒木耳就炒3-4分钟就行 。 木耳煮的时间长， 只要不是超长待机， 一般不会有毒 。 木耳的性质是大型食用菌， 性质还真的很奇怪， 介于动植物之间的一种生态形式， 熟不熟没有特别的明确的分界线 。
一般情况下， 食用的水果蔬菜应该是越新鲜越好， 但是任何事情都不是绝对的， 比如新鲜黑木耳就不宜食用 。
我们所说的新鲜黑木耳是指刚刚采摘的黑木耳， 而不是指当年的新木耳 。 食用鲜木耳可中毒， 新鲜木耳中含有一种化学名称为“卟啉”的特殊物质， 因为这种物质的存在， 人吃了新鲜木耳后， 经阳光照射会发生植物日光性皮炎， 引起皮肤瘙痒， 使皮肤暴露部分出现红肿、痒痛， 产生皮疹、水泡， 水肿 。 相比起来， 干木耳更安全 。
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