洋葱怎么做好吃呢？ 洋葱药膳 洋葱100克捣烂 ， 在温水中浸泡2小时 ， 取汁加糖制成洋葱糖浆 ， 每天服3~4次 ， 每次10~15毫升 。 此方有杀菌止痢之功效 ， 适用于肠炎、菌痢等症 。 洋葱泥 洋葱30克 ， 切碎 ， 菜油15克 ， 用中火炒熟（不加盐水） ， 捣烂成泥 ， 于每天早晨空腹服食 ， 一次15克 ， 连服3天 ， 服后二小时再进食 。 此方对小儿蛔虫有效 。 炒洋葱 洋葱120克 ， 切成细丝 ， 食油适量 ， 旺火煎热 ， 再放入洋葱丝翻炒 ， 加盐、酱油和少许醋、白糖拌炒后食用 。 此方有健胃理气、降压、降血脂等功效 ， 常佐餐食 ， 可防治胃肠病、高血压、高血脂等症 。 泡洋葱 洋葱适量 ， 每头切成2~6瓣 ， 放入泡菜坛腌浸2~4日（夏天1~2日即可） ， 待其味酸甜而略辛辣时即可食用 。 此方有健胃增食欲、增加胃酸分泌之功 ， 适用于消化不良、饮食减少、胃酸不足的病人 。 洋葱糯米粥 糯米100克 ， 放锅中煮粥 ， 煮至快熟时加入洋葱略煮 ， 趁热食用 。 此方可治伤风鼻塞、妊娠胎动、产后血晕等症 。 洋葱红枣汤 红枣20枚洗净 ， 洋葱20克 ， 一同放入锅内 ， 加适量清水煎煮20分钟 ， 吃枣喝汤 。 此方有安神益气的作用 ， 可治神经衰弱、病后体虚、胸中烦闷、失眠多梦、记忆减退等症 。 值得一提的是 ， 洋葱虽是可蔬可药的食疗佳品 ， 有着广泛的医疗价值 ， 但因其性味辛辣 ， 易耗气伤津燥火生湿 ， 故体质虚弱、痰湿火旺的人不宜过量食用 。
洋葱要怎么做才好吃？ 洋葱生吃凉拌 ， 或者与肉片、鸡蛋同炒 ， 再或者做成洋葱牛肉馅的饺子、包子、馅饼都好吃 。
洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的蔬菜 。 前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度 ， 因而会有降血压、增加冠状动脉的血流量和预防血栓形成的作用；且洋葱中的精油对于降低血脂也有着很强的作用 。 想要达到降脂降压的效果 ， 生吃凉拌是最好的了 。 洋葱可以单独拌 ， 也可以与木耳、黄瓜、胡萝卜片等同拌 ， 口感脆嫩而且营养更全面 。
【凉拌洋葱豆腐丝】
做法：洋葱切丝放盐、生抽腌一会儿变软 ， 与豆腐丝 ， 香菜同拌 ， 可淋橄榄油或者芝麻油 ， 降压降脂还能补钙、开胃 。
制作要点：洋葱比较辣 ， 要提前腌软再与其它食材同拌 ， 吃的时候才更有滋味而且不那么辣 。
另外炒洋葱是最常见的 。 它可与猪牛羊肉、鸡蛋等同炒 ， 可荤可素 。
【洋葱炒牛肉】
做法：洋葱切块；牛肉切片 ， 放少许淀粉、盐、料酒抓匀腌10分钟；热锅凉油 ， 将牛肉片炒变色后倒适量酱油调色 ， 再将洋葱块倒入锅翻炒变软 。 出锅前可撒一丢丢盐和黑胡椒粉 。
此菜的制作要点：洋葱切块 ， 所以牛肉要切片 ， 两种食材形状相呼应 ， 看着也好看 。 热锅凉油将肉片划散开 ， 而且保持肉质鲜嫩 。
【肉丝炒洋葱】
做法：洋葱切细丝；猪瘦肉切细丝 ， 用淀粉、盐、少许料酒抓捏入味；热锅凉油 ， 先将肉丝入锅中划散变色 ， 倒少许酱油调色 ， 再将洋葱丝倒入锅中 ， 旺火快炒 ， 既保持洋葱的紫色 ， 又能保持脆嫩感和肉丝的香嫩 。
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