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九个菜一个汤寓意十全十美 ， 幸福长长久久 。另外，九个菜摆在一起呈四方形状，寓意“四方八正”，其中“九”表示对祖宗与宾客的尊敬，“方”字表示富弼为人方正、行之有道 。
菜肴：
1、宫保鸡?。菏且坏牢琶型獾奶厣趁耍?在鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，其原料、做法有差别 。
2、鸡蛋炒西红柿：西红柿炒鸡蛋是以西红柿，鸡蛋为主料制作的菜品 。味道酸甜可口，特别下饭 。
【九个菜一个汤有什么寓意】3、鱼香肉丝：是一道著名川菜，其咸鲜酸甜兼备，葱姜蒜香浓郁，其味是调味品调制而成，此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法，而今已广泛用于川味的熟菜中 。
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