快速泡木耳的妙招，快速泡发黑木耳的方法养生堂

快速泡木耳的妙招

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1、首先取一个可以密封的容器，放入木耳，倒入冷水或温水。

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2、加入1勺食用面碱和1勺盐，面碱具有很好的吸附性，可以有效地去除木耳表面的灰尘和杂质，食盐具有消毒杀菌的作用。

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3、将盖子盖上，用手摇晃1分钟即可。快速摇晃能加速水分子的运动，这样木耳就能快速的吸收水分，达到快速泡发的目的。

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快速泡发黑木耳的方法养生堂主料：木耳适量。
辅料：白糖1勺、温水适量。
步骤：
1、木耳洗一下去灰。

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2、放入白糖。

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3、倒入温水。

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4、盖上上下晃动半分钟。

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5、看明显见大。

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6、这是5分钟泡发的木耳。

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7、这是15分钟泡发的木耳非常好。

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8、如果不着急可继续泡10分钟就更好了。

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泡木耳3分钟轻松泡发的方法有哪些呢木耳被称为“素中之荤”

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由于它的营养价值不输于肉类食材，富含蛋白质、维生素、矿物质等，尤其是钙、铁、磷的含量很高，皆高于肉类。木耳口感柔嫩、脆爽，无论是凉拌、热炒，仍是做汤，味道都极点鲜美。
常见的木耳是干货，尽管价格比较贵，但2块钱就能买一大把，实则很廉价。对爱喝酒的人来说，拌上一盘木耳，解腻爽口，是非常好的下酒菜。既然是干货，就不能直接吃，需求泡发后才调食用，我们平常是怎样泡木耳的呢？
泡发步骤

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第一步、拿一个密封的保鲜盒，没有的话用饭盒也可以，洗洁净后把木耳放进去，参加一勺食盐、一勺白糖、一勺面粉。第二步、倒入适量40℃的温水，当木耳漂起来后就可以了。盖上盖子，用力摇晃3分钟，木耳就泡发了。第三步、让木耳在水中浸泡2分钟，捞出冲刷洁净，就可以做菜了。
白糖和食盐能增加水的浓度，增强水的浸透才调，摇晃加速了水分子的运动，让水分快速进入木耳内部，活络吸水胀大，然后3分钟就能完全泡发。食盐可以消毒灭菌，面粉能吸附尘土和杂质，浸泡2分钟后木耳就很洁净了。

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木耳的成长环境比较湿润，或多或少都会有细菌，食盐有灭菌消毒的作用，还能防止浸泡过程中繁殖细菌。小苏打有去污去异味的作用，能吸附木耳上的尘土、杂质，让木耳更洁净卫生，泡发后冲刷一下就可以吃了。
为什么要摇晃？摇晃是在对分子“做功”，加速水分子的运动速度，就能快速进入到木耳中，让木耳快速吸水，就能在3分钟泡发。
样防止木耳炸锅

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很多人都爱吃炒木耳，但木耳一下锅就炸锅，噼里啪啦的很吓人，怎样才调让木耳不炸锅呢？和我们同享几个办法。
木耳要充分泡发，没泡透就简略炸锅。木耳撕成小块，大块简略炸锅。焯水，焯水后沥干水分就不会炸锅了。和其它食材一同炒，比如先炒山药再炒木耳，就不会炸锅。
一般来说，用这个办法在3分钟内就能让木耳泡发到最大程度，如果是质量低质的木耳就差一些。优质木耳的泡发率为1:15，比如东北天然黑木耳；一般的木耳泡发率可达1:10，残次木耳只需1:5 。
快速泡木耳的正确做法放糖1、把黑木耳放到一个碗里。