薄荷鸡蛋煎饼的做法介绍 记住这几个小窍门

【薄荷鸡蛋煎饼的做法介绍 记住这几个小窍门】

薄荷鸡蛋煎饼的做法介绍 记住这几个小窍门

文章插图
1、食材:薄荷叶 50克、面粉 200克、鸡蛋 2个、清水 200ml、食盐 4克、食用油 适量
2、详细做法步骤:薄荷叶洗净,切碎 。把切碎的薄荷叶放入大碗里,加上面粉,鸡蛋和食盐 。倒入清水,搅拌均匀 。电饼铛加热,表面涂一层食用油,不要太多 。倒入一勺调好的面糊,摊薄 。盖上盖子加热,直至鸡蛋饼定型,用锅铲沿着边沿滑铲,把鸡蛋饼翻一下 。当鸡蛋饼表面呈金黄色后,用铲把鸡蛋饼折叠起来盛出 。然后改刀切一下,摆盘上桌了,迟到嘴里,绝对可以让你感到薄荷的清爽 。
3、小窍门:制作面糊时加入盐和油是为了增加韧性,煎的时候不易破 。面粉要过筛,这样制作面糊时不会有太多的面块 。或泡久点时间也可以减少面块产生 。煎的时候一定要保持小火,这样颜色很漂亮 。

    推荐阅读