做馒头为什么发酸
【做馒头为什么发酸】
馒头发酸是因为发面的时间没有控制好 ， 或者放了太多酵母 ， 发酵过头也会这样 。面团放在温暖处发酵出蜂窝状以后 ， 闻起来没有酸味 ， 说明面发的时间正好 ， 如果出现酸味 ， 在揉面时可以加适量的食用碱水 。馒头有酸味会大大降低馒头的口感和食用性 ， 所以当面已涨发时 ， 要掌握好发酵的程度 。如见面团中已呈蜂窝状 ， 有许多小孔 ， 说明已经发酵好 。蜂窝状面体的眼子越大 ， 说明酵发得越老 ， 甚至要发过头了 。
推荐阅读
- 绣球怎么做干花不变色 绣球做干花不变色的方法
- 学乐云作业已提交怎么重做
- 成绩表格怎么做 关于制作成绩表格的步骤
- 砂锅炖鱼的家常做法 怎么做砂锅炖鱼
- 正宗东坡肉的做法步骤 制作东坡肉的方法
- 微风在生活中能做什么，可以看到什么样的微风
- 羊下水怎么做好吃，羊下水怎么处理干净
- 肯德基的香醇奶茶是怎么做的
- 临床协调员crc是做什么的
- 电饭煲蛋糕为什么中间是湿的