羊下水怎么处理干净
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1、食醋和明矾：清洗时，在水中加些食醋和一汤匙明矾，搓揉几遍，再用清水冲洗数次，即可使其清洗干净 。
2、食盐和碱：买回来的羊下水，清洗前加些食盐和碱，即可使其清洗干净 。
3、淘米水：用淘米水清洗羊下水，即可使其清洗干净 。
4、酸菜水：用酸菜水洗，只需两次，其腥臭味便可基本消除 。
羊下水怎么做好吃答：一、做羊下水需要的食材：
羊下水一个、食盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、花椒适量、茴香籽适量、水适量 。
二、羊下水的做法：
1、用刀把羊下水的心肝肺分开 。
2、用刀把羊下水的心肝肺这些切成块状，盛入盘子中 。
3、在炒勺中加入适量的水 。
4、待水烧开后将切好的下水倒入炒勺中 。
5、加入适量的酱油和盐 。
6、把葱和姜用刀切成段 。
7、把切好的葱姜倒入炒勺中 。
8、加点适量的花椒和茴香 。
9、盖上锅盖煮上十几分钟即可出锅 。
10、把炖好的下水盛入碗中 。
11、把香菜用刀切碎 。
12、把切好的香菜撒入碗中即可食用 。羊下水怎样煮才能去掉腥味呢先把宰杀的羊肉过一下水，去处血丝．
在煮的时候放点八角 桂皮 姜 橘子皮就可以了！羊外腰怎么处理干净材料：熟羊下水适量、姜片适量、蒜瓣适量、香菜适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量
制作方法：
1、将羊下水分别切成小块 。
2、锅中加清水烧开，放入适量料酒，下羊下水焯2分钟后捞出 。
3、将羊下水放入砂锅中，加入姜片、蒜瓣、清水没过食材 。
4、盖上锅盖大火煮开，转中火炖煮30分钟左右 。
5、关火后盛入碗中，加入少许食盐、胡椒粉调味、撒上香菜即可食用 。生的全套羊下水怎么煮第一步：把肥肠用筷子里外翻一个个儿，这样才能洗干净肠子 。第二步：先用凉水洗净肚子内的赃物，再用开水烫肚子，趁热把肚渣用刀剥下来扔掉 。接着拿一个大盆，把水肚洗干净，再把花肚洗净，最后把细肚也洗干净 。第三步：把羊头用夹子夹住，慢慢放入火炉，用火把毛烧焦 。把四只羊蹄也用夹子夹住慢慢放入火炉，把毛烧焦 。用刀把烧焦的毛刮掉 。第四步：把羊蹄的壳用刀撬下来 。第五步：再把羊头、羊蹄放进火炉里烧一遍，成为黑焦壳，再用开水烫一遍 。然后用铁丝球把残毛、黑焦壳刷一遍，露出没有毛的羊头、羊蹄儿 。第六步：用斧头把羊下巴切成两半，用刀割下烧焦的肉 。第七步：把羊耳朵割一半，用刀把羊耳朵根部割成两半 。第八步：用凉水把羊内脏、羊头和羊的四肢蹄子泡一遍，泡完后，用开水煮两个小时 。第九步：把羊内脏、羊头、羊蹄、土豆、葱、姜切成小块煮进开水锅，再加些盐 。第十步：把煮熟的羊杂碎盛入碗中，加上香菜末，羊杂碎就做好了 。把羊头、蹄、心肝、肠肺以及羊血洗净、煮熟、切碎 。加上葱、蒜、辣椒等调料，装入锅内，放一块羊尾油，还可另加细粉条，煮好后，捞到碗里红白相间，热气腾腾，油而不腻，令人垂涎欲滴 。是一道暖胃、驱寒的保健佳肴 。主料： 羊肚，羊肠等共2斤 。配料： 萝卜1斤，豆酱、生姜适量 。做法： 将羊肚、羊肠切块，炒酒去腥味，加配料用文火焖 。火爆羊杂编辑羊杂、青椒、红海椒、姜丝等一起炒，把准备工作做好，在锅内炒的时间只需1分钟就可装盘上桌了 。烤羊杂瓤羊肚编辑原料：羊肚1只（约1200克），羊肺200克，羊肝1000克，葱头500克，大米饭200克，鸡蛋250克，生菜叶500克，牛奶750克 。调料：猪油150克，精盐、胡椒粉、红酒适量 。烹饪方法：将羊肚洗净光面为里；羊肺、羊肝洗净切小丁；葱头洗净切末，生菜叶洗净；备用 。把锅烧热后放入猪油，待溶化后放入葱头末炒至微黄，放入羊肺炒熟，烹上红酒，加盐、胡椒粉，大米饭拌匀调好成馅，装入羊肚内用线将口缝牢，放进烤盘进烤箱烤至上色时，浇上适量清汤改用中火烤熟 。将盐、鸡蛋、牛奶放在一起调匀成蛋奶汁，浇1/3蛋奶汁在烤熟的羊肚上，再放入烤箱烤至上色时，再浇1/3蛋奶汁，并不断转动羊肚，再烤片刻再浇1/3蛋奶汁，烧至黄色，起菜时配上生菜叶即可 。特点：清香鲜美，独具风味 。羊杂汤编辑材料：羊心、羊肺、羊肚、羊肠各50克 。
调料：羊肉汤、葱丝、姜末、姜片、蒜末、蒜瓣、大料、花椒粒、盐、醋、料酒、香菜末、胡椒粉、味精各适量 。做法：1、羊心、羊肺、羊肚、羊肠分别洗净 。2、锅中倒入适量清水烧沸，放入羊杂，加入花椒粒、大料、葱丝、姜片、蒜瓣、盐，煮至羊杂九成熟后 [1] 捞出，沥干，切小块 。3、炒锅中倒入羊肉汤，放入羊杂、姜末、蒜末、料酒、盐，大火烧沸后改小炎，撇去浮沫，加入醋、味精，待羊杂熟透，加入胡椒粉、香菜末搅匀，即可出锅 。可以根据自己的口味加入辣椒油、豆腐乳等 。【羊下水怎么做好吃，羊下水怎么处理干净】
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