孩子吃石灰是缺锌 儿童补锌食谱大全
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生活中总会有些孩子爱吃一些根本不能吃的东西 ， 如石灰、泥土、砖块、香烟头、粉笔等 ， 这都是缺锌的表现 ， 家长可以从饮食上加以纠正治疗 。那么儿童缺锌食补吃什么呢？下面为您介绍儿童补锌食谱大全 。
儿童缺锌会得什么病？
据报道 ， 在人体中已知的１３００多种酶中 ， 有数十种是含锌的 。小儿处于生长发育阶段 ， 对锌的需要量较大 ， 孩子的成长过程中 ， 每日所需锌约５－１０毫克 。人体内如果缺乏锌就会引起食欲减退、发育缓慢、皮肤病、伤口不易愈合、味觉衰退等现象 。
儿童体内缺乏锌元素不仅会影响正常的肌体生长发育进程 ， 而且还会出现多种症候 ， 如食欲不振、味觉减退、疲乏、消瘦 ， 甚至厌食等等 ， 患儿还可能发生脚浮肿、烦躁不安、皮肤溃疡等 。少数患儿还可能出现异食癖 ， 正常的味觉和食欲发生了病态的改变 ， 常爱吃一些根本不能吃的东西 ， 如石灰、泥土、砖块、香烟头、粉笔等等 ， 令人难以理解 ， 但他们却津津有味地吃 。
总之 ， 缺锌会造成孩子生长发育迟缓、异食癖、厌食、生殖器发育不良、智力发育差 ， 甚至会引起缺锌性侏儒症、原性肢体皮炎、复发性口腔溃疡、缺锌性病及贫血等疾病的发生 。所以 ， 如发现小儿体弱多病 ， 必要时可作含锌量测定 ， 在医生的指导下服用锌类药物 。
什么食物含锌量多？
１、动物性食品
我们日常吃的食物中含锌较多的有牡蛎、胰脏、肝脏、血、瘦肉、蛋等 ， 瘦肉、猪肝、鱼类、蛋黄 ， 其中以牡蛎含锌最为高 。据化验 ， 动物性食品含锌量普遍较多 ， 每一百克动物性食品中大约含锌３—５毫克 ， 并且动物性蛋白质分解后所产生的氨基酸还能促进锌的吸收 。大豆牛肉 ， 牛乳和各种鱼类食品含锌也很丰富 ， 也可以让缺锌儿童适当吃一些 。牛排含锌量高 ， 口感好 ， 营养丰富 ， 很适合宝宝食用 。
２、植物性食品
每一百克植物性食品中大约含锌１毫克 。一般蔬菜、水果、粮食均含有锌 ， 平时只要饮食合理安排好 ， 一般不会造成缺锌 。各种植物性食物中含锌量比较高的有豆类、粗粮、核桃、花生、西瓜子、小米、萝卜、大白菜、核桃、花生、芝麻、紫菜等 。
圆白菜含各种维生素和抗坏血酸等 ， 具有润燥补虚的功效 ， 对因缺锌引起的儿童消化不良、消渴之疾有特效 。莴笋所含矿物质比其他蔬菜高５倍 ， 对儿童缺锌引起的消化不良、厌食等症有很好的疗效 。西红柿有清热解毒的作用 ， 所含胡萝卜素及矿物质是缺锌补益的佳品 ， 对儿童疳积、缺锌性侏儒解毒有一定疗效 。
儿童补锌菜谱大全
１、肉松炒时蔬
原料：肉松１００克、生菜１００克、西兰花１００克、莲藕１００克、豆角１００克、马蹄５０克、蒜头（去衣拍碎）１５克、姜片１０克 ， 潮式豆酱、鱼露各少许 ， 盐、糖、生抽、米酒、花生油各适量 。
做法：猪肉洗净 ， 剁成肉松备用 。生菜、西兰花洗净 ， 豆角洗净切段 ， 莲藕洗净切片 ， 马蹄去皮切角 ， 并把各种时蔬“飞水”备用 。开锅下油 ， 爆香拍蒜和姜片 ， 下肉松和生抽翻炒片刻 ， 溅少许米酒 ， 加入各种时蔬和豆酱、鱼露继续翻炒 ， 最后调味便可上碟 。
２、什锦豆腐羹
原料：胡萝卜、豌豆、鸡蛋、嫩豆腐、食盐或肉汤 。
做法：将胡萝卜去皮切丁 ， 同豌豆过水焯熟 。锅中加水 ， 将嫩豆腐搅碎后放入 ， 上火蒸煮至汤汁变少 ， 加入打散的鸡蛋 。将胡萝卜丁、豌豆与鸡蛋豆腐混合 ， 加少许食盐或肉汤拌匀 ， 可食 。
【孩子吃石灰是缺锌 儿童补锌食谱大全】３、金针菇菜胆
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