文章插图
1、材料：陈皮5克 ， 豆腐干250克 ， 干辣椒2个 ， 酱油、白糖、生姜末、葱花、黄油、芝麻油、味精、精盐、花椒、鲜汤各适量 。
【陈皮豆干制作方法，陈皮豆的制作方法】2、做法：干辣椒、陈皮放入锅中炸透 ， 捞出碾末 。豆腐干切条 。将豆腐条放入油锅中炸透捞出 。锅底留油 ， 下入干辣椒末、花椒、豆腐条、黄酒、酱油、白糖、生姜末、葱花、黄油、芝麻油、味精、精盐、花椒、鲜汤 ， 烧开后改小火焖一会儿 ， 再改旺火收汁 。
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