切豆腐干的窍门

    切豆腐干时 , 先在沸水中放一点盐 , 再放入豆腐干煮一会捞出 , 趁热摊平 , 用重物压实 , 凉透再切 。切时即省力 , 又不碎不乱 , 容易切成很细的丝 。
【切豆腐干的窍门】

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