卤鸭爪正宗制作方法 怎样做正宗卤鸭爪
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1、食材：鸭爪100克、酱油适量、干辣椒适量、盐适量、胡椒适量、料酒适量、油适量、八角适量、糖适量、桂皮适量 。
2、将鸭爪洗净 ， 切除爪尖部分 。
3、锅中放入冷水 ， 放入洗净切好的鸭爪 ， 放入姜片、葱段 。
4、开火 ， 鸭爪煮沸关火 ， 煮好的鸭爪捞出放入冷水中再次洗净 。
5、鸭爪部分比较脏 ， 需要多洗下 。
6、热锅冷油 ， 放入蒜、干红辣椒爆炒 ， 放入鸭爪进行翻炒 。
7、放酱油、料酒翻炒 ， 均匀上色后放冷水 。
8、放桂皮、花椒、水 ， 水没过鸭爪 ， 再次焖煮 。
【卤鸭爪正宗制作方法 怎样做正宗卤鸭爪】9、盖上盖子焖煮30分钟即可 。
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