冬天活生蚝怎么保存 夏天生蚝怎么保鲜和储存


冬天活生蚝怎么保存 夏天生蚝怎么保鲜和储存

文章插图
1、一般新买的活的生蚝清洗干净,放进干净的盆中,注意不要加水,在盆的表面盖上湿布,放到冰箱中冷藏室,最多可以存活一周 。
2、如果第二天就能吃上,那么就把生蚝清洗干净,盆里放一层水,不要漫过生蚝,保持生蚝的湿润即可,或者盖一个湿布,放在阴凉通风的地方 。
3、购买生蚝的时候注意生蚝的活力是否足够好,可以在生蚝稍稍开口的时候,碰一下生蚝的外壳,看它是否能快速关上外壳,如果能的话,这只生蚝相对活的时间也长一些 。
【冬天活生蚝怎么保存 夏天生蚝怎么保鲜和储存】4、要存活的时间久的生蚝,必须是刚捕捞上岸的,这样的生蚝外表色泽发亮,闻着海腥味比较浓 。生蚝的外壳完整无破损,口严实不松动,体型比较厚实 。

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