【香菇胡萝卜饺子馅的做法】北方人最爱吃的面食之一就是饺子了 ， 饺子馅的种类有很多种比如肉馅、素馅、三鲜馅等 。今天就给大家说说香菇胡萝卜饺子馅的做法 。
将胡萝卜去皮洗净 ， 切丝（擦菜板擦丝） 。将胡萝卜丝放入盆中放入少许盐进行腌制（去水） ， 将水挤出 ， 切碎备用 。
香菇洗净（如果是鲜香菇洗净即可 ， 如果是干香菇需要泡发洗净）切碎备用 。
将鸡蛋打碎搅拌均匀 ， 放入少许盐搅拌 。在炒锅中放入适量的花生油 ， 开火油稍热 ， 将蛋液放入锅中即刻搅拌（这样就成鸡蛋碎了）成小块后关火称出放凉备用 。
将切好的胡萝卜和香菇还有鸡蛋碎放到同一个盆中 ， 将配料葱沫、姜沫、盐也依次放入 。加适量的熟花生油进行搅拌均匀 ， 再滴几滴香油进行搅拌均匀（调味）即可 。

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