很多朋友都不知道花青素是什么？花青素其实是一种水溶性的天然色素 。植物中的大部分颜色都与花青素有关，它具有一定的氧化性 。可以延缓皮肤衰老，减缓体内维生素a的氧化 。对一保护视力也有很好的帮助，作用哦 。花青素的抗氧化能力可比维生素e高50倍 。
花青素的耐高温是60度,我们在保温杯里泡枸杞的时候,最好用五六十度的温水泡哦 。
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那么在我们日常生活中，到底哪些食物花青素含量比较多呢？夏季炎热不知道吃啥菜的朋友，赶紧跟着我来学习一下吧！话不多说，直接给大家分享干货啦！
第4种:紫薯
紫薯属于根茎类的食材，既能当作主食吃也可以炒菜吃 。它里面含有丰富的花青素、膳食纤维蛋白质不饱和脂肪酸等营养元素 。对于不差钱的朋友来说，可别忘了多吃一些紫薯哦 。
第3种:紫甘蓝
在很多大型超市里，最受欢迎的蔬菜就是紫甘蓝啦 。紫甘蓝里面含有丰富的花青素，而且里面的维生素c含量比较多 。属于低脂肪食材，正在减肥的朋友可以多吃一些它 。
第2种:黑枸杞
黑枸杞里面含有丰富的花青素，维生素c含量比较多 。花青素不耐高温，冲泡黑枸杞的时候一定要记得用60度的温水 。黑枸杞的个头相比红枸杞来说个头小一些，对爱美的女性朋友来说可以用枸杞泡水喝哦！
第1种:桑葚
桑葚可以说是五月份最常见的水果啦！桑葚一开始是青色的，随着气温的不断升高 。它的颜色也开始逐渐加深，刚采摘下来的时候是青色的 。等我们买的时候就变为黑色的啊！这个黑色就是桑葚中花青素的来源，现在正是吃桑葚的最佳季节 。对于不差钱的朋友来说，可别忘了多买一些桑葚吃哦 。
桑葚摘吃的时候，一定要记得放在清水中多冲洗两遍 。因为它的味道比较甜，很容易沾染小虫子，不嫌麻烦的朋友可以把桑葚放在淡盐水里浸泡五分钟 。这样桑葚里面的虫卵就自动跑出来啦 。
【富含花青素食物排行榜 花青素耐高温多少度】好了，
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