【做菜需要那些作料 做菜的时候需要哪些食材】
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1、食材：做菜的调料有葱、姜、蒜、醋、酱油等 。
2、葱：别名青葱、大葱、叶葱、胡葱、葱仔、菜伯、水葱、和事草，为多年生草本植物，基本分类为，大葱和小葱，在东亚国家以及各处华人地区中，葱常作为一种很普遍的香料调味品 。
3、姜：姜科姜属植物，也称“生姜”；开有黄绿色花并有刺激性香味的根茎 。根茎鲜品或干品可以作为调味品 。
4、大蒜：（Garlic）又叫蒜头、大蒜头、胡蒜、葫、独蒜、独头蒜，是蒜类植物的统称 。半年生草本植物 。
5、醋：是中国各大菜系中传统的调味品 。据现有文字记载，古代汉族劳动人民以曲作为发酵剂来发酵酿制食醋，东方醋起源于中国，据有文献记载的酿醋历史至少也在三千年以上 。
6、酱油：是中国传统的调味品 。用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品 。色泽红褐色，有独特酱香，滋味鲜美，有助于促进食欲 。
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