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1、准备食材：白萝卜、胡萝卜、泡椒、花椒、小米椒、大蒜、凉开水、温开水、盐、白糖、白醋、白酒
【泡萝卜要用什么萝卜 泡萝卜需要用哪些食材】2、具体做法：白萝卜洗净后去皮 ， 用刀切成长5厘米宽1厘米的萝卜条倒入盆中 ， 加入两勺食盐 ， 用手拌匀腌制30分钟 ， 加盐腌制可以使萝卜出水 ， 脱水的萝卜放在泡菜水里很容易吸水 ， 这样做萝卜就容易入味吃起来也更加爽脆 。胡萝卜切成宽0.5厘米的长条 ， 胡萝卜相对来说比较难腌制 ， 切细是为了能加快腌制的速度 。白萝卜腌制好了 ， 倒掉白萝卜腌制出来的水分 ， 加入凉开水洗净后捞出沥干 。倒入半碗温开水 ， 加入2勺食盐、4勺白糖、适量的白醋化开 ， 醋最好选用白醋或者米醋 ， 选择陈醋的话会影响色泽以及口感 。准备一个坛子 ， 把所有腌好的材料放进去就可以了 。
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