风干的鱼怎么做好吃法大全 风干的鱼怎么做好吃

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文章插图
1、风干鱼可以清蒸或者煲汤 。
2、鱼洗净,擦干水分,切下鱼头,顺着鱼骨片下两大片鱼肉 。将鱼片两侧洒上盐,放冷藏室一天,腌出的水倒掉,再洒一层盐腌一天,倒出水 。花椒、丁香、八角放入锅中炒香炒干,用食品加工机打磨成腌粉,加盐拌匀 。腌好的鱼片两侧均匀洒上腌粉 。用绳子穿起鱼片,挂在通风的地方直到阴干为止,装入密封容器中即可 。

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