橄榄菜的家常做法大全橄榄菜是什么做的( 二 )

3、出锅后会看到很多水和油。把肉饼用刀划几大块。
7.橄榄菜肉末豆角

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食材：
豆角，肉末，橄榄菜，红辣椒，姜，蒜。
做法：
1、五花肉剁成肉末泥，加姜泥、生抽、料酒、生粉腌渍。
2、蒜拍碎后，剁成蒜泥；红辣椒切圈3、豆角先用手掰去两边的尖角和丝
3、用刀斜切成小段做法。
4、锅中热油，放入豆角翻炒，至皮有点皱，有点焦，装起备用。
5、爆香蒜末，加入肉末泥用筷子滑散，加入辣椒圈和炒好的豆角。
6、挖一大勺的橄榄菜，炒均匀即可。加不加橄榄菜同样好吃。
8.橄榄菜炒山药

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食材：
山药300g，橄榄菜，油，糖。
做法：
1、山药去皮切块，放盐水里泡10分钟。
2、锅里的油烧到7成热，放入山药翻炒。
3、再加入橄榄菜和少许的糖，炒到山药熟即可（约3-4分钟）。
9.橄榄菜炒毛豆

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食材：
毛豆，橄榄菜，红尖椒，鸡精，生抽。
做法：
1、锅中热油，放入红尖椒炒出辣味。
2、倒入毛豆翻炒一会儿，加入橄榄菜继续炒炒。
3、加点清水盖上锅盖焖煮1-2分钟至熟，放点生抽鸡精调味即可。
10.苦瓜橄榄菜肉片

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食材：
苦瓜，橄榄菜，瘦肉，油，盐，糖，蒜，淀粉。
做法：
1、苦瓜去瓤，切成薄片，放在淡盐水里浸泡十分钟，捞出，沥干水。蒜拍碎。
2、瘦肉洗干净，切片，用糖，盐少量花生油拌匀，再加少量淀粉拌匀，腌制30分钟。
3、锅烧热，放油，烧至微热（4成热），把肉片放进去炒至颜色发白，盛起。
4、继续烧热炒肉片剩下的油，放进蒜末，小火爆香。放进苦瓜转中火翻炒至苦瓜微微发软，即倒进炒好的肉片和苦瓜混合翻炒一分钟。
5、加入一勺橄榄菜翻炒均匀即可。