把淘米水收集起来， 放太阳下晒一星期左右， 当瓶子里的水变成黄黑色， 底部也没有沉淀物， 拧开瓶子， 闻到酸臭味， 就说明发酵好了， 可以将柚子皮切碎放进去， 缓解淘米水发酵好的臭味 。 淘米水可用作追肥浇花， 其所含的氮、磷、钾， 有促进花卉根系发达、枝芽分化、植株健壮的功能 。
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淘米水可以用来浇喜酸性土的花木， 例如杜鹃、绿萝、米兰、巴西木、栀子、山茶、茉莉、桂花等 。
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用淘米水浇花， 不但能促进植株生长健壮， 枝叶繁茂， 多开花， 花色鲜艳， 还可以延长花期， 防黄化病 。
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淘米水发酵后呈弱酸性， 可以中和自来水的偏碱性质 。 经过沤制的淘米水， 含有丰富的氮、磷、钾等元素， 是—种无公害、无污染、营养全面的复合肥料 。 用淘米水浇花木， 可使花木叶绿茎壮， 花色分外鲜艳 。
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