买猪蹄时，老板给你拿的猪蹄很有肯，老板一眼看出你是不是行家
好多朋友都喜欢吃猪蹄 ， 尤其是女性 ， 猪蹄一直深受女性朋友的喜爱 ， 这主要源于猪蹄中含有大量的胶原蛋白 。 猪蹄中的脂肪含量较低 ， 多吃也不用担心会发胖 。 猪蹄的制作方法很多 ， 可以做成各种汤 ， 也可以卤着吃 。
好多朋友爱吃猪蹄但是并不会挑选 ， 每次买猪蹄时会告诉老板直接拿 ， 老板给你拿的猪蹄很有肯呢个又肥又腻 ， 买猪蹄时怎么问话 ， 卖猪蹄的老板一眼就能看出你是不是行家 。 今天就和大家一起分享一下如何挑选自己爱吃的猪蹄 。
【买猪蹄时，老板给你拿的猪蹄很有肯，老板一眼看出你是不是行家】
我们平时用的最多的就是猪前脚 。 猪前脚有一根明显的大蹄筋 ， 骨头较小 ， 肌肉很多 ， 口感很不错 ， 如果想吃到些许瘦肉的朋友就要挑选猪前脚 。 咬一口下去除了满满的胶原蛋白之外 ， 还能咬到筋 ， 很有嚼劲 ， 还能咬到瘦肉 ， 个人认为猪脚上的瘦肉真的是猪全身最好吃的宝 。
猪的后脚相对来说要比前脚的口感差很多 。 一般情况我们挑选时不会选择猪后脚 ， 猪后脚的骨头比较大 ， 肉很少 ， 瘦肉是没有的 ， 只有一层皮 ， 少许的胶原蛋白 ， 咬不上几口 。 所以市场上的猪后脚相对来说要难卖一点 ， 猪后脚适合炖汤 ， 卤成猪蹄的话相对前脚来说口感要差很多 。
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