贴秋膘最值得吃的食物,大鱼大肉都不如它

现在已经立夏了 , 俗话说“立夏时节 , 贴秋膘” , 加上最近几天台风暴雨的天气 , 天气一下子凉爽了不少 , 跟着胃口也变得好了很多 。 对于贴秋膘这件事 , 很多人的首选都是大鱼大肉 , 今天和大家分享一道贴秋膘最值得吃的食物 , 大鱼大肉都不如它 , 那就是芋头 。
贴秋膘最值得吃的食物,大鱼大肉都不如它
芋头是一种秋季成熟的食材 , 而我们最常吃的和买到的就是毛芋头 , 这种芋头吃起来软糯鲜香 , 没什么特殊的味道 , 是一种老少皆宜的食物 。 芋头营养全面 , 具有食用和药用价值 , 并且消化率高达98%以上 。 它还能减少肠胃对脂肪的吸收 , 起到降脂减肥是作用 , 由于它所含氟极高 , 所以还有洁齿防龋、保护牙齿的作用 。 现在都是芋头价格便宜 , 我们这边10块钱就能买到4斤 , 每次我家买来不是蒸一蒸蘸白糖吃 , 就是做这道芋头蒸排骨 。 这道芋头蒸排骨还融合的排骨的丰富营养 , 小孩吃了保护牙齿、促进生长 , 老人吃了降血糖血脂 , 强筋健骨 。
【芋头蒸排骨】
贴秋膘最值得吃的食物,大鱼大肉都不如它
步骤一:芋头去皮洗干净切成块 , 姜切片 , 排骨清洗干净并且控干水分 。
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步骤二:把排骨放在大碗中 , 放入姜片和适量食盐 , 抓匀 , 盖上保鲜膜 , 放在冰箱腌制12个小时 。
步骤三:取出排骨后 , 倒入适量五香粉、老抽、淀粉、清水 , 抓匀后稍微揉一下 , 最后倒入适量食用油 , 抓匀锁住水分 。
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步骤四:准备一个干净的蒸盘 , 先摆上芋头 , 在上面摆上排骨 , 冷水上锅 , 烧开后 , 换成中小火 , 继续蒸40-60分钟 , 即可端出食用 。
贴秋膘最值得吃的食物,大鱼大肉都不如它
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