教你制作香芋小酥饼，香芋小酥饼，酥而不腻
香芋烹煮方法种， 烧、炒、炖皆可， 用其与鸡肉、猪肉一起炖、烧， 其味香而不腻， 酥而不烂， 下面教你制作美味的香芋小酥饼 。
【教你制作香芋小酥饼，香芋小酥饼，酥而不腻】一、香芋小酥饼
主料：油皮适量低粉100g(也可以换成中筋/普通面粉)水50g白砂糖20g黄油20g油酥适量
辅料：低粉60g食用油30g馅料适量香芋适量白砂糖/蜂蜜适量
制作工艺：
1.【香芋泥馅料部分】香芋洗净去皮切小块， 切小点比较好， 高压锅压熟， 时间约是25-30分钟 。 压熟的香芋丢到搅拌机里打碎 。 (或者像我一样喜欢吃有颗粒感的可以不用打碎， 就放在碗里用勺子捣成泥状就好了)再加蜂蜜或者白砂糖拌匀， 调到稍比自己喜欢的甜度更甜一点点 。 做馅料需要比平常更甜一些
2.油皮油酥分别和成团 。 油皮多揉一揉， 不要皱巴巴的， 不要都还看得见裂纹的那种 。 揉成光滑一点的 。 图左侧为油皮右侧为油酥(P1：油酥稍微拌一拌就好了， 但是油皮要一定要有点筋度 。 后期擀开时才比那么容易破皮， 才不会漏油酥 。 )
3.然后都盖上保鲜膜松弛半小时 。 (P2：不想等半小时松弛20分钟都行， 只是一定要松弛!这样油皮比较有弹性， 到后期包油酥时不容易烂 。 ))P3：一定要盖保鲜膜， 要注意保湿不要损失水分， 不然后期很容易龟裂 。 )
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