小米有谷类“营养之王”的美称 ， 有健胃补虚的作用 ， 北方人常用小米熬粥来给孕妇调理身体 ， 小米中含有的维生素B1、B12等含量丰富 ， 很适合秋季干燥引起的口舌生疮 ， 还能减少口中细菌的滋生 ， 是物美价廉的好东西 。
但是 ， 别人家的小米粥 ， 上面有一层厚厚的“米油” ， 为什么你的却是清汤寡水呢？
朋友给我寄了5斤农家小米 ， 是她婆婆种的 ， 还顺便送了我一句话：“陕北的小米 ， 米脂的婆姨” ， 哈哈 ， 果然小米最养人啊！美女们 ， 每天吃一碗小米粥 ， 相当于每天喝一碗参汤 ， 营养价值超丰富 ， 所以小米粥有“代参汤”之称哦！
在朋友的指导下 ， 认认真真熬了一次小米粥 ， 看着这一层浓浓的米油 ， 好开心啊！
【别人家的小米粥，上面有一层厚厚的“米油”，为什么你的清汤寡水】
首先 ， 对于小米的选择 ， 非常重要！要选择新鲜的小米 ， 如果是陈年的 ， 就会清汤寡水 ， 没有米油 。
第二 ， 小米淘洗次数不要太多 ， 洗一次就可以了 ， 否则营养会洗掉太多 ， 就不合算了 。
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