美食知识|藿香怎么吃，新鲜藿香叶如何食用

藿香叶子怎么吃提到藿香，就会自动对应到藿香正气水，这个对应是正确的，但是今天要说的藿香，不是那种需要捏着鼻子咬牙切齿才能喝下去的中成药，而是用青葱时期的新鲜藿香叶做出的好吃的。

其实如果喜欢做东南亚菜的朋友，对藿香叶应该不太陌生，它长相类似于九层塔和薄荷，但从气味上区分，你就一定不会分错，那股藿香正气液的味道是掩饰不了的。

但是鲜藿香叶吃起来并不像喝药，所以尽可放心，用它来做菜并不属于黑暗料理。不过鉴于它也属于中药材，即使很喜欢吃，也不要天天吃，偶尔解馋是没问题。另外，有些特殊过敏体质的人，也不能食用鲜藿香。

好了，废话就说到这里，下面介绍鲜藿香的几个吃法：

藿香肉饼、肉丸

将藿香叶洗干净，细切，猪五花肉剁细成肉末，然后放盐和生抽、食用油，将藿香叶也放进去，加一只蛋清，拌匀，隔水蒸熟即可。藿香的清香可以很好的除腻，搭配着很好吃。闻起来确实有一股药味，不过味道确实好。

还可以团成丸子，放在高汤里煮熟，也别有风味。

藿香蒸蛋

藿香叶子切碎，放进鸡蛋里搅打均匀，隔水蒸，出锅嫩滑，也是一种藿香的好吃法。注意蒸的时间不要太长，蛋蒸老了，就不香了，蒸之前可以滴几滴香油上去提味，一掀锅盖，满室清香。

藿香炒蛋

不喜欢吃蒸蛋，吃炒的也不错，做法完全和大葱炒蛋一样，把切好的藿香叶调入蛋液中，在热油锅里煎熟即可。

藿香烧鲫鱼

非常馋人的一种吃法，做法是将鲫鱼掏洗干净，表面开出花刀，抹上料酒、葱姜和盐入味，然后在热油锅里煎黄煎香，捞起备用。

重新起油锅，先炒香豆瓣酱和葱姜蒜，然后放干椒和花椒调味，最后挑一碗水淀粉收汁。

接下来，把煎好的鱼放进去，用锅铲不停的抄起炒好料汁浇在鱼身上，等鱼肉浸透熟透，即可关火，同时撒上一把切碎的藿香叶，起锅装盘后，将藿香叶搅开了，搀着鱼肉和料汁吃即可，极香极美味。
藿香治口臭怎么吃食材明细
鲶鱼
1条
藿香
1盘
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
泡椒等泡菜
适量
植物油
适量
郫县豆瓣酱
适量
微辣
口味
烧
工艺
一小时
耗时
简单
难度
藿香烧鱼的做法步骤
藿香烧鱼的做法步骤：1 1将鲶鱼用水冲净血水，抹上食盐，去除体表黏液
藿香烧鱼的做法步骤：2 2将鱼肉片成片，鱼骨切成块
藿香烧鱼的做法步骤：3 3放入适量豆瓣酱
藿香烧鱼的做法步骤：4 4抓匀，腌制半小时
藿香烧鱼的做法步骤：5 5藿香取叶
藿香烧鱼的做法步骤：6 6切成条
藿香烧鱼的做法步骤：7 7姜蒜切粗粒
藿香烧鱼的做法步骤：8 8泡菜切粗粒
藿香烧鱼的做法步骤：9 9葱切葱花
藿香烧鱼的做法步骤：10 10锅中放油，烧热
藿香烧鱼的做法步骤：11 11倒入泡菜，炒香
藿香烧鱼的做法步骤：12 12下姜蒜，煸出香味
藿香烧鱼的做法步骤：13 13放入豆瓣酱，炒香
藿香烧鱼的做法步骤：14 14加水煮沸
藿香烧鱼的做法步骤：15 15倒入鱼片
藿香烧鱼的做法步骤：16 16用锅铲轻推，使鱼片分开
藿香烧鱼的做法步骤：17 17鱼肉煮熟后，放入一部分葱花和藿香，煮至断生
藿香烧鱼的做法步骤：18 18出锅装盘
藿香烧鱼的做法步骤：19 19表面撒上剩下的葱花和藿香
藿香的做法大全食材明细
鲶鱼 1条
藿香 1盘
葱适量
姜适量

美食知识|藿香怎么吃，新鲜藿香叶如何食用

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