面食制作 怎么做红烧牛肉面川味红烧牛 食材用料：
牛肉一块相克食物
面条
辣椒丝
青菜相克食物
番茄相克食物
生姜一片相克食物
洋葱一小瓣相克食物
香葱一小把相克食物
番茄酱一勺相克食物
蒜四瓣
香叶
陈皮
八角三瓣
小茴香
桂皮
冰糖一小块相克食物
酱油
豆瓣酱一勺相克食物
油
菜谱做法：
1.准备好牛肉 。
2.首先用水冲洗 。
3.将洗净的牛肉放在水里浸泡 。
4.浸泡出血水 。
5.换水再浸泡 ， 我浸泡了5个小时 。
6.将浸泡好的牛肉放在案板上 。
7.切成块 。
8.大小均匀 。
9.锅中加入冷水放入牛肉 。
10.煮开后看到牛肉里稀释出很多浮沫 ， 把牛肉在锅里清洗干净后拿出备用 。
11.准备好调料 。
12.热锅冷油 。
13.加入辣椒丝 ， 大蒜 ， 生姜 ， 香叶 ， 陈皮 ， 八角 ， 小茴香 ， 桂皮和洋葱 。
14.翻炒 。
15.加入一小块冰糖 。
16.翻炒到融化 。
17.加入一勺番茄酱 。
18.加入一勺豆瓣酱 。
19.加入香葱继续翻炒到香味浓郁 。
20.加入焯好水的牛肉块翻炒 。
21.牛肉块上色 。
22.加入酱油 。
23.再翻炒 。
24.牛肉和其他放一起的调料放入高压锅 ， 水量到锅的三分之二满左右 ， 盖上锅盖 。
25.大火煮到保险盖发出扑哧声后改中火煮半个小时就做好了 。
26.煮好的汤汁 。
27.在另一锅里放水煮开 ， 把面条煮到你喜欢的软硬程度 ， 放到上面煮好的汤料里就成了 ， 可以在汤料里再煮点青菜或者西红柿更好 。
红烧牛肉面怎么做 就目前来说 ， 餐饮业也是最受欢迎的行业 ， 看看现在全国有知多少川菜馆就知道了 。 学川菜 ， 正宗的地方就是成都了 。 第一看学校资质 ， 可根据办学时间的长短来判断学校是否有实习 ， 一个好的学校肯定是经过长时间的沉淀才能走长远的 。 其二可实地考察 ， 考察学院规模大小 。 第三也是最重要的就是味道怎么样了（这个也是最重要的要点） 。 我建议 ， 首先看产品 ， 产品不过关 ， 其他的都不用谈,所以说还是味道比较重要,寻找专业的培训学校去学习.
我校可以学的 ， 学小吃建议到正规的学校学习 ， 这样我们可以学习的全面 ， 要学源到技术 ， 学校的硬件设施必须要过硬才行 ， 只有操作多了 ， 熟能生巧 ， 百自然技术就学到了 。 重点是教学模式 ， 实践课程多不多 ， 技校着重在于多度动手练习 ， 理论知识也要跟问得上 。 如果天天只讲理论知识 ， 也学不到什么 ， 最好的是实践和理论相答结合 ， 去实地考察是最好的 ， 可以了解的更多 。
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