5月已经快到中旬，天气是一天比一天热 。 每天吃什么成了一个麻烦事！天气一热就老想吃凉的，吃重口味的，但是吃多了又对身体不好，一时也是愁得不行 。 其实，天气热，我们的饮食结构也要做出改变，适合吃一些清淡的、清火的食物 。 今天我就来推荐3道适合天热吃的家常小菜，每道都是简单又好吃，看完你就学会了 。
冬瓜烧排骨
冬瓜烧排骨
1.食材准备：冬瓜、排骨
2.调料准备：葱姜蒜，小米辣，花椒，味精，盐，料酒，生抽
3.制作步骤：
排骨冷水下锅，加葱姜、料酒，煮开之后撇去血沫，去掉血水和腥味，捞出洗干净备用 。
起锅烧油，油温7成下葱段、蒜片和花椒炒香，喜欢吃辣的朋友，还可以加一些干辣椒 。
下排骨，翻炒几下，加点料酒，煎至微微发黄，加盐、生抽，翻炒均匀 。
加没过排骨的水，大火煮开，转小火焖40分钟 。
至汁水不多时，下冬瓜，焖十分钟，撒上小米辣、味精就可以出锅了 。
翡翠凉粉
翡翠凉粉
1.食材准备：黄瓜、绿豆粉
2.调料准备：蒜、生抽、醋、白糖、味精、油辣子、芝麻油、熟芝麻
3.制作步骤：
黄瓜去皮，打成黄瓜汁，大概半碗就行了 。 半碗绿豆粉，加适量水，制成糊糊状 。
锅中倒入黄瓜汁，加5倍黄瓜汁的水量，比如这里是半碗黄瓜汁，那就加2碗半的水 。
煮至水开，倒入绿豆粉糊糊，边搅拌边加入，这里一定要慢慢加，不要太快，防止起疙瘩 。
倒完后，边煮边不停搅拌，注意控制火候，不要糊锅，煮到冒大泡，就差不多了 。
煮好后，放入碗中，自然晾凉，不要放冰箱，不然要开裂，放凉后切成长条就行 。
调个料汁：蒜末、生抽2勺、醋1勺、白糖小半勺，味精、油辣子、芝麻油、熟芝麻适量，拌匀就可以开吃了 。
丝瓜炒肉
丝瓜炒肉
1.食材准备：丝瓜、肉丝
2.调料准备：姜丝、大蒜、葱段、白糖、盐、鸡精、淀粉、胡椒粉等
3.制作步骤：
肉丝中加葱姜、少许白糖、盐、鸡精，抓匀，再来点淀粉控制水分，淋点油，防止粘连 。
锅中烧油，多放点油，直接下肉丝，炒至肉丝变色捞出 。
留点底油，下大蒜、葱、姜、花椒，小火炒出香味，下丝瓜，加少量水，转大火炒熟 。
下肉丝，加白糖、鸡精、盐、胡椒粉，翻炒均匀，就可以出锅了 。
【天热吃什么？3道适合天热吃的家常小菜，简单好做又好吃】这三道菜都是压箱底的宝贝，简单好做又好吃，天气热的时候一定要尝试一下，真的巴适！
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