豆制品是以各种豆类为主要原料 ， 经加工而成的食品 。 它的种类繁多 ， 每一种都很好吃且营养 。 豆制品有哪些分类？
豆制品主要分为两大类 ， 即以大豆为原料的大豆食品和以其他杂豆为原料的其他豆制品 。 大豆食品包括大豆粉、豆腐、豆腐丝、豆浆、豆浆粉、豆腐皮、油皮、豆腐干、腐竹、素鸡、素火腿、发酵大豆制品、大豆蛋白粉及其制品、大豆棒、大豆冷冻食品等 。 发酵性豆制品如天贝、腐乳、豆豉、酸豆浆等 。
【豆制品有哪些 豆制品的分类】豆类是我国的特产 ， 在膳食中有很重要的作用 。 豆类包括黄豆、蚕豆、豌豆、绿豆、黑豆等多个品种 ， 而以黄豆营养价值最高 。 豆类富含蛋白质 ， 其蛋白质的氨基酸组成与动物性蛋白质近似 ， 是优质蛋白质 ， 而且还富含植物油脂 ， 尤其是不饱和脂肪酸含量较高 ， 同时也含有较丰富的B族维生素 ， 其营养成分易于消化、吸收．除此之外 ， 豆类还含有钙、磷、铁等无机盐 ， 营养十分丰富 。 豆腐、豆浆、豆芽菜等豆制品营养价值也很高 ， 而且比干豆类容易消化吸收 。 其中豆腐是食药兼备的佳品 ， 它含有8种人体必需的氨基酸 ， 还含有动物性食物缺乏的不饱和脂肪酸、卵磷脂等 。 因此 ， 常吃豆腐可以保护肝脏、促进机体代谢、增加免疫力 ， 并且还有解毒作用 。
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