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冬季驱寒养生汤

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1 2 冬季天气寒冷、气候干燥， 人们随时可能被呼吸道疾病“袭击” 。 按照中医学的观点， 立冬后草木凋零， 蛰虫伏藏， 万物活动趋向休止， 阳气潜藏， 阴气盛极， 因此要遵循“秋冬养阴”“无扰乎阳”“虚者补之， 寒者温之”的古训， 注重饮食调养 。
通过调节饮食， 来达到润肺的目的 。 我国传统医学早就证明了“以食润燥”的效果， 从饮食上调理肺脏的原则看， 生津润肺、养阴清燥的食品最适合在冬季食用 。
首先， 要多吃富含维生素A和β—胡萝卜素的食物， 比如黄绿蔬菜、蛋类、黄色水果、鲫鱼等， 医学研究显示， 反复呼吸道感染的人， 大约70%血清中的维生素A水平低于正常数值 。 缺乏维生素A， 会使呼吸道上皮和免疫球蛋白的功能受损， 容易引起呼吸道感染 。

第二， 多吃滋阴润肺的食物， 银耳、百合、莲子、梨、藕、萝卜、荸荠、山药、蜂蜜等都是不错的选择 。 坚果类的食物润肺效果也很好， 比如杏仁， 其味苦辛、性温， 苦味入肺， 能降肺气;辛味疏散， 可宣肺止痰、止咳定喘 。 《本草纲目》亦说杏仁其用有三：“润肺， 消食积， 散滞气”， 是应用已久的一种药食俱佳的食物 。 另外， 杏仁中富含蛋白质、脂肪、多种维生素及矿物质等， 常吃可以增强抵抗力， 帮你在冬天远离感冒袭击 。

因此， 平时不妨多吃一些， 尤其是老慢支、哮喘病患者 。 冬天寒冷， 喝上一杯热的杏仁露会让你的肺更加水润， 露露股份生产的杏仁露露， 就是个不错的选择 。 也可以在杏仁露中加入银耳、雪梨等润肺养阴的食物， 熬成杏仁羹， 润肺平喘的功效更能加倍 。

第三， 要多喝水， 冬天天气干燥， 多喝水可以有效预防呼吸系统疾病， 千万不能等到口渴时再喝， 早晨起来先喝一杯水， 这一点尤为重要 。
下面就来更小编我一起学习冬季暖驱寒汤食补吧!让你温暖过这个冬天：
　一、鲜嫩羊肉汤
原料：羊肉 枸杞 生姜 花椒 胡椒 香菜 胡萝卜 。
做法：
1、将羊肉洗净切片带用 。
2、生姜去皮洗净切片， 胡萝卜洗净留根切块 。
3、锅内放入稍微油待热放入生姜花椒爆香放入羊肉炒至肉红色退去放入清水 。
大火煮5分钟放入胡萝卜小火闷10分钟放入胡椒 鸡精 香菜 盐即可 。
二、牛腩炖萝卜
原料：牛腩、萝卜、香菜
做法：
1、先将萝卜去皮后切成块， 牛腩肉清洗后在开水锅里焯去血水捞出 。
2、然后将牛腩肉放入锅里加入开水、料酒、生姜片， 大火开再小火炖酥后， 再加入萝卜块同煮 。
3、最后等煮至牛腩酥烂萝卜软汤色浓白， 放入盐、胡椒粉、鸡精、香菜入味即可 。
　三、淮杞羊骨汤
材料：羊骨(或羊肉)1斤、淮山药一斤、
党参黄芪各一小把、桂圆枸杞子各一小把、生姜几片、黄酒30克、盐适量
做法：
1.羊骨斩成块， 淮山药去皮切块 。 药材洗净 。
2.煲内放入羊骨、黄芪党参、生姜、黄酒和适量水， 煮开后转小火煲一个钟 。
3.再放入淮山煮1个钟， 最后加入桂圆枸杞煮十分钟， 下盐调味即可 。
四、桂圆鹌鹑汤
材料：鹌鹑2只、大红枣5颗、桂圆1小把、蜜枣3颗、无花果3颗、淮山(又叫山药)数片、枸杞适量、莲子及百合各1小把、干瑶柱数颗、小鱼干几条、胡萝卜一根、姜丝若干 。
调料：盐、鸡精
做法：
1. 红枣洗净去核， 其他中药材用水略冲， 胡萝卜去皮切块 。
2. 鹌鹑放进沸水中略煮后捞起， 以去血水及冷藏的味道 。

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