砂锅可以做什么
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【砂锅可以做什么】砂锅擅长于炖、焖 、煨 、焐等烹调法，特点是汤鲜质醇，原汁原味，风味浓郁 。保温能力强 。质地多孔，能少量吸附和释放食物味道 。不耐温差变化，主要用于小火慢熬 。烹饪前部分食物先放到锅内烹调 。砂锅适合于文火煲汤，用砂锅做的食物更入味 。
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