怎样辨别猪脖子肉
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【怎样辨别猪脖子肉】猪脖子肉即猪颈肉，又称血脖、槽头肉 ， 在前腿的前部与猪头相连处 ， 是宰猪时的刀口部位 ， 多有污血，肉色发红，肥瘦不分，肌肉纤维和脂肪比较混杂，脂肪含量高，肉质较为发绵、血脖肉肉色苍白，肉质差，一般用来做馅和叉烧肉 。
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