丁香是什么调料


丁香是什么调料

文章插图
【丁香是什么调料】丁香属于芳香类香辛调料 , 是所有香辛料中芬芳香气最强的品种之一,其气味芳香浓郁,带有果样香气的强烈甜辛香,略带苦、涩 。丁香入馔,可起到除臭解异 , 赋香增味的作用 。广泛应用于酱、卤、烧、蒸、煮、炖等类菜肴 。也是多种复合香辛料的组成原料 。

    推荐阅读