青番茄能吃吗? 2024-04-14 青番茄 文章插图 【青番茄能吃吗?】不能 。青番茄 , 又叫青西红柿 。经测定,未成熟的青西红柿含有毒性物质龙葵素,食用这种还未成熟的青色西红柿,口腔有苦涩感 , 食用后对身体会造成不适 。龙葵素不但具有碱性,还具有毒性 。龙葵素的致毒机理主要是通过抑制胆碱酯酶的活性,而对人体引起中毒反应 。胆碱酯酶有两类:乙酰胆碱酯酶、羟基胆碱酯酶 。胆碱酯酶是一种水解酶 , 它的度作用是水解乙酰胆碱 。一旦乙酰胆碱被水解之后 , 就会失去自身的作用 。 推荐阅读 青菜都有什么菜 青辣椒可以放冰箱冷冻吗 文玩山楂籽怎么去青皮快 野绿豆能吃吗 青鬼里的神器是什么 青稍鱼什么时候好钓 淡菜死了能吃吗 雪莲果冻了还能吃吗 炼的猪油发黄能吃吗 柿饼上的白霜能吃吗