炖鸽子焯水多久
一般水开之后等待2-3分钟即可捞出鸽子肉 。鸽子肉焯水，一定要要冷水下锅，慢慢煮开，这样在煮开的过程中，才能够让鸽子肉中的腥味物质慢慢融进水中 。而在煮开之后2-3分钟就要及时捞起，因为煮久了鸽子肉就会变得不嫩了 。接着将鸽子肉用凉水冲一下，将表面的浮沫彻底冲洗干净 ， 然后就可以开始炖汤啦 。
焯水建议：1、焯水包括冷水锅和热水锅，一般原则是蔬菜类热水下锅焯水，而肉类采用冷水下锅焯水 。
2、焯水时，锅内的水了；量不与过多 ， 以刚好淹没食材为度 。
【炖鸽子焯水多久】3、在逐渐加热过程中，必须对原料勤翻动，以使原料受热均匀，达到焯水的目的 。
