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带壳的生蚝5-7分钟 。带壳的生蚝因为外壳比较坚硬而且缝隙比较小 ， 不能很好的与水蒸汽接触，所以蒸的时间需要稍微长一些，水开之后一般还需要再蒸5-7分钟 ， 如果生蚝的个头比较大，蒸的时间可以延长至10分钟 。
【生蚝要蒸多久】剥壳的生蚝3分钟左右 。剥了壳的生蚝因为没有坚硬的壳阻挡，生蚝肉可以直接与水蒸汽接触 ， 成熟速度会比较快，蛋白质容易发生变性，一般水开之后再蒸3分钟左右即可 。

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