吃带鱼要注意什么


吃带鱼要注意什么

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注意事项:1、带鱼不可以用牛油、羊油煎炸;带鱼不能和生花生一起吃 。
2、带鱼不能和甘草、荆芥一起吃,否则食后更易动风 。
3、带鱼身上的鳞已退化成一层银色的鳞膜,有些人总习惯将带鱼体表的这层银膜刮干净 , 这样做既费工,又丢失了大量的营养物质 。所以我们在食用带鱼时,忌刮掉其体表的银膜(已退化的鳞) 。
【吃带鱼要注意什么】4、带鱼富含脂肪,尤其是体表含脂肪量较高 。脂肪在空气中很容易被氧化,氧化后的脂类在鱼体表面产生一种黄色物质 , 而且随着氧化程度的加重,此黄色物质的产生会增多,使带鱼失去原有的色泽 , 而呈黄色 。黄色的带鱼实则为变质带鱼,不宜购买 。

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