所谓食疗，其实是根据食物的性味、营养与功效，合理的搭配用于调理身体不同的疾病 。菜根常常被当作厨房的垃圾丢弃 ， 其实一些植物的菜根不仅可以吃，还可以治病 。
所谓食疗，其实是根据食物的性味、营养与功效，合理的搭配用于调理身体不同的疾病 。菜根常常被当作厨房的垃圾丢弃，其实一些植物的菜根不仅可以吃，还可以治病 。
白菜根
秋冬季节人体很容易发生口腔与咽喉问题，如咽喉瘙痒、口渴、口臭等 。白菜根食用起来味道不好这是毋庸置疑的事实，但是在中医里白菜的性味微苦、微寒 ， 有清热利水、养胃止咳的功效 。咽喉不适时，可以用一个白菜根煎汤饮用 。另外，受凉引起的感冒发热时，还可以用白菜根与葱白、生姜共同煎汤，对初起的感冒比较有效 。
所谓食疗，其实是根据食物的性味、营养与功效，合理的搭配用于调理身体不同的疾病 。菜根常常被当作厨房的垃圾丢弃 ， 其实一些植物的菜根不仅可以吃，还可以治病 。
葱根
更准确的来说是葱须 ， 属于葱接触泥土的部分，在中医里葱入肺经，有驱寒、散瘀的功效，常常用于治疗风寒引起的头痛、冻疮，以及痔疮等 。
民间有多种利用葱须的偏方，家中没有生姜时，可以用葱须代替 ， 煎汤饮用可以预防受凉后的感冒，以及调理风寒感冒、咳嗽 。《别录》中还记载用葱须、豆豉放入酒中煮了饮用，可以改善寒冷引起的头痛 。
香菜根
香菜根与香菜的功效类似，只是味道更为浓郁 。有健胃消食、开胃、驱风的作用 。冬季鼻塞、头痛、胃寒食欲不振等，都可以选择食用 。另外，民间有利用香菜根煎水退烧的偏方，通过解表发汗来退烧，但只适用于风寒感冒初起 ， 并且体温在38℃以下 。
菠菜根
【中医教你用7种被丢弃菜根治病】《本草纲目》中记载菠菜可以通血脉、止渴润燥，并提及“根尤良”，日常食欲不振、便秘、消化不良都可以食用 。并且《经验方》还记载利用菠菜根与鸡内金配合食用，还有调理消渴症的作用(消渴症，现代的糖尿病) 。
花菜的根
并非西兰花接触土壤的部分，而是被经常丢弃茎部或梗 ， 其中含有丰富的粗纤维、矿物质与维生素C，并且在蔬菜中含钙量也高 。长期便秘人群可单独炒花菜根食用，或者直接与花菜一同食用 。
萝卜
其实萝卜属于根茎类蔬菜，主要食用的便是萝卜根 。食用萝卜可以助消化、改善腹胀、增强免疫力 。而咳嗽痰多、咽喉不适，还可以用白萝卜榨汁饮用，可止咳利咽 。甜菜根
与萝卜一样属于根茎类蔬菜，一种历史悠久的食物，主要作用是生产糖 。其中富含丰富的钾、铁、镁等矿物质，以及维生素A、B、C等，具体有补血、维护心血管健康的作用，曾被西方医生称为“生命之根” 。
所以 ， 食物边角料只要合理的使用 ， 不仅可以变为佳肴，还可以是治病的良药 。
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