那种很劲道的豆腐是怎么做的
文章插图
原料：
黄豆、绿豆、白豆、豌豆 。
方法：
1、把豆去壳洗净，洗净后放入水中，浸泡适当时间，再加一定比例的水，磨成生豆浆 。
2、用特制的布袋将磨出的浆液装好，收好袋口，用力挤压，将豆浆榨出布袋 。一般榨浆可以榨两次，在榨完第一次后将袋口打开，放入清水，收好袋口后再榨一次 。
3、生豆浆榨好后，放入锅内煮沸，边煮边撇去上面浮着的泡沫 。
煮好的豆浆需要进行点卤以凝固 。
【那种很劲道的豆腐是怎么做的】4、将焙烧好的石膏碾成粉末，加水调成石膏浆，倒
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