四喜丸子的由来 四喜丸子的来历


四喜丸子的由来 四喜丸子的来历

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1、据传 , 四喜丸子创制于唐朝 。有一年朝廷开科考试 , 各地学子纷纷涌至京城 , 其中就专有张九龄 。结果出来 , 衣着属寒酸的张九龄中得头榜 , 皇帝赏识张九龄的才智 , 便将他招为驸马 。当时张九龄的家乡正遭水灾 , 父母背井离乡 , 不知音信 。举行婚礼那天 , 张九龄正巧得知父母的下落 , 便派人将父母接到京城 。喜上加喜 , 张九龄让厨师烹制一道吉祥的菜肴 , 以示庆贺 。菜端上来一看 , 是四个炸透蒸熟并浇以汤汁的大丸子 。
【四喜丸子的由来 四喜丸子的来历】2、张九龄询问菜的含意 , 聪明的厨师答道:“此菜为‘四圆’ 。一喜 , 老爷头榜题名;二喜 , 成家完婚;三喜 , 做了乘龙快婿;四喜 , 合家团圆 。”张九龄听了哈哈大笑 , 连连称赞 , 说:“‘四圆’不如‘四喜’响亮好听 , 干脆叫它‘四喜丸’吧 。”从那以后 , 逢有结婚等重大喜庆之事 , 宴席上必备此菜 。

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