五花肉为什么叫五花肉 五花肉介绍


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1、五花肉又称“三层肉”,位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉” 。
【五花肉为什么叫五花肉 五花肉介绍】2、这部分的瘦肉也最嫩且最多汁 。上选的五花肉,以靠近前腿的腹前部分层比例最为完美,脂肪与瘦肉交织,色泽为粉红 。五花肉连皮而烹,肉皮能让汤汁变浓稠让肉光亮,让个中生发不同风味变化 。

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