蛋黄小奶肠怎么做 怎么做蛋黄小奶肠
【蛋黄小奶肠怎么做 怎么做蛋黄小奶肠】
文章插图
1、用料：蛋黄2个、配方奶200g、玉米淀粉25g 。
2、先将2个蛋黄打成糊状，加入200g配方奶和25g玉米淀粉，搅拌至无颗粒状态 。如果宝宝对蛋清不过敏，也可以换成1个全蛋 。
3、过筛 。这一步不要偷懒，很多做出来不细腻都是因为奶糊有粉状颗粒 。
4、将搅拌好的蛋奶糊倒入不粘锅中，小火不停往一个方向搅拌 。
5、一直煮至蛋奶液浓稠，像这样，提起刮刀，奶液不易滴落的状态 。
6、模具刷上核桃油便于脱模，挤入蛋奶糊，用勺子压实抹平 。
7、盖上盖子，放入冰箱冷藏1小时左右，取出脱模即可 。不能加热，否则会化掉 。吃的时候放至室温状态即可给宝宝食用，蛋黄小奶肠就做好了 。
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