蛋黄酥款榨菜月饼的做法 蛋黄酥款榨菜月饼的做法是什么
文章插图
1、油皮配料：中筋面粉220g、猪油80g、温水80g、白糖15g 。油酥配料：低筋面粉200g、猪油100g 。馅料：猪肉300g、榨菜120g、白糖15g、中筋面粉15g、料酒2勺、味极鲜 2勺、葱末少许 。
2、将油皮和油酥的配料分别揉成团，放进冰箱冷藏15分钟，这时候可以把馅料和好备用 。
3、油皮和油酥分别分成24等份，搓圆备用 。
4、将油皮压扁，包住油酥，按顺序排好 。
5、逐一搓圆，再擀成长椭圆形，从上至下卷起来，再按顺序排列好 。
6、全部擀好 。
7、竖着擀开，动作轻柔，注意边缘不要压碎 。
8、将擀开的皮卷起来 。
9、放平，中间按一下 。
10、对折，压平，擀成圆形面皮 。
11、中间，放入馅料，大概20克，包起来 。
12、虎口捏好，压紧 。
13、放入烤盘，码放整齐，刷全蛋液，撒上黑芝麻 。这时候，烤箱可以预热了，200度 。
14、200度，中层上下火，25分钟（时间根据烤箱自行调节，20分钟后注意观察） 。
【蛋黄酥款榨菜月饼的做法 蛋黄酥款榨菜月饼的做法是什么】15、烤好后即可端出来 。
推荐阅读
- 沙拉酱做法 沙拉酱怎么做
- 蛋黄奶油冰淇淋做法窍门 黄油冰淇淋的做法
- 青菜榨汁需要煮熟吗 榨菜汁需要把菜煮熟吗
- 包粽子用熟的咸蛋黄还是用生蛋黄 包粽子咸蛋黄需要煮熟吗
- 榨菜肉丝打卤面的做法
- 包粽子的蛋黄要煮熟吗 包粽子蛋黄要不要弄熟
- 用不完的新鲜咸蛋黄怎么保存 新鲜的咸蛋黄怎么常温保存
- 怎样做青榨菜炒肉好吃 青榨菜炒肉做法步骤
- 鸡蛋黄颜色橘红色能吃吗 鸡蛋黄颜色橘红色正常吗
- 蛋黄鼓出一个包还能吃吗,鸡蛋壳上有类似疙瘩的东西，鸡蛋还能吃吗？对人体。会有害吗？