如何做牛肉羹呢 牛肉羹的做法
文章插图
1、先将牛肉切成细条状，加入地瓜粉、生抽、老抽、陈醋，小苏打（很关键） 。用力抓匀后在案板上摔打几分钟，使各种配料更好地渗入牛肉中 。
2、调好味的牛肉用手拉扯松散，可避免下锅时成肉团状，静置约十分钟 。
3、将牛肉汤下锅烧开后加入姜丝，一分钟后转入中小火，逐片放入牛肉后在锅内搅散，煮三至五分钟，转大火至汤烧开即关火 。
【如何做牛肉羹呢 牛肉羹的做法】4、最后放入胡椒粉、葱花调味起锅 。
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