鱼翅有什么功效
鱼翅是鲨鱼翅的简称，是中国传统的名贵食品之一，鱼翅是以鲨鱼的鳍制成的，可以和鸡汤等煮成鱼翅羹，鲨鱼翅本身无味，并且营养价值不是很高，现时鱼翅主要来自并未濒危的蓝鲨及青鲨，但是由于人们长时间捕杀鲨鱼获取鱼翅，如今的鲨鱼已经因此岌岌可危，对海洋平衡产生了负面影响，很多鲨鱼已经会开始濒危，而人们对鱼翅的需求量却越来越大 。
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鱼翅的功效
【鱼翅有什么功效】1、鱼翅味甘，性平，能够清痰消鱼积、起到开胃的作用，当食欲不好时可以炖点鱼翅汤来开胃，效果很好 。
2、鱼翅具有益气、滋补气血、活气养生的功效，适合那些气血不足、体质虚弱的人补充营养 。
3、鱼翅中含有一定的胶原蛋白，可以将其与鸡、鸭或者其他肉类一起炖汤喝，可以起到滋养、美白、使皮肤更加光滑的功效 。
4、鱼翅中含有降低血脂、抗动脉硬化等成分，可以起到有效防患心血管系统疾的功效 。
鱼翅的注意事项
1、在洗鱼翅时，可以先用开水将鱼翅泡一下，泡软以后将表面的沙子刮掉，老的鱼翅要多泡几遍，多刮几遍 。
2、在炖鱼翅之前，要先用适量的碱将鱼翅用沸水漂洗两次，去掉腥味和碱味，然后再炖，不然吃起来会影响味道 。
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